29 Mart 2018 Perşembe

Köşe Yapımı

17 Aralık 2017 Pazar

Hamsi Tava



Kış gelince sağlık için sık sık balık yemek gerekli. Pişirme açısından kızartması en lezzetlisi ama sonun da mutfakta saatlerce bizi bekleyen temizlik ve kokusu var. Ama hem kokusuz hem de kızartma tadında balık pişirmek de mümkün.
Ailece keyifli bir sofranın etrafın da toplanarak yenilen yemek ve biriken anıları hepimize diliyorum.

Malzemeler
  Hamsi
  Mısır unu
  Tuz
  Yağlı kağıt
  Sıvıyağ
  Bir tutam sevgi

Yapılışı
  Hamsileri temizleyin, bol suda yıkayın ve süzülmek üzere bırakın.
  Mısır ununu ve tuz ile harmanlayın.
  Balıkların her tarafını unlayın.
  Yağlı kağıdın üzerine hafifçe sıvıyağ sürün.
  Yağlı kâğıdın ortasından başlayarak yuvarlak şekilde hamsileri dizin.
  Diğer yağlı kâğıdı da hafifçe fırça yardımıyla yağlayın.
  Balıkların üzerine koyun, isterseniz kenarlarını sıkı sıkı bastırın ya da tel zımbayla birkaç yerinden tutturun.
  Genişçe bir tavanın içine yerleştirin. Tavaya yağ sürmeyin.
  Orta ateşte 10 dakika pişirin. Diğer yüzünü de 10 dakika pişirin.
  Tavadan servis tabağına alın.
  Afiyet olsun.


1 Aralık 2017 Cuma

Evde Nişan Daveti 2


Ve çok uzun bir aradan sonra yeniden merhaba,
Uzun zaman için de acılar, gözyaşları, hastalıklar vardı. Ama bunun yanında çok keyifli şeyler de yaşadım.
Küçük kızım nişanlandı. Nişanı evde yaptık. Diğer kızım da olduğu gibi yaptıklarım belki sizlere de bir parça faydası olur diye paylaşmak istiyorum. Çünkü ben de derya deniz internetten yararlanıyorum.
Öncelikle kızım mor rengi ve figürlerini ahşap olarak belirledi.
Konuklarımızın sayısını belirledik.
Neler yapacağımızı kararlaştırdık ve alış veriş listesi yaptık.
İlk nişanımızdan daha fazla konuğumuz geleceği için (65 kişi) bir gece önceden salondaki sehpayı, televizyonu ve televizyon ünitesini kaldırdık. Salon daha genişlemiş oldu.
Büfeyi süslemelerimiz için kullanmaya karar verdik.
O nedenle büfe, yemek masası, fiskos masası, mutfak masası ve balkon masasına aynı kumaştan masa örtüsü diktim.
Aynayı “GÖKSU&ÇAĞLAR 20.8.2017 Her şey aşk yüzünden” yazan kâğıt afişle kapattık. Bu tasarımı yapan Edamıza buradan bir kere daha teşekkür etmek istiyorum.
Büfenin üzerine, ağaçtan yaptırdığımız nişan tepsisini, ağaç mumları (Eminönü’nden aldık), renkli mumları, mor çiçekleri ikeadan aldığımız vazolara koyduk.
Konuklarımıza dağıtılmak üzere “Sevgimizi tohumlarla büyütün yazan mor renkli çiçek tohumu olan hediyesini ağaç sandıklara dizdik.
Kalorifer peteklerinin üzerine ağaçtan mumlar koyduk. İstenmeden sonra tüm mumları yaktık.
Masayı duvara iyice yaklaştırdık. Üzerine diktiğim örtüyü serdik ve ikramlarımızı yerleşirdik.
Mutfak masasına diktiğim örtüyü serdik. Tüm servis tabaklarını, çay bardak ve tabaklarını,
Çatal ve kaşıklarımızı, kola bardaklarını, kahve fincanlarını masanın üzerine dizdik.
Balkonda ki masanın üzerine yüzen mumlar, ağaç mumluklar koyduk ve ilerleyen saatte mumları yaktık.
Fiskos masasına diktiğim örtüyü serdik ve üzerine kendi yaptığım iki katlı yaş pastayı koyduk.
Misafirlere ikram olarak;
   Yaprak dolması
   Elmalı pasta
   Cupcake
   Haşhaşlı çörek
   Truf
   Peynirli börek
   Patatesli börek
   Kuskus salatası
   Şalgamlı bulgur salatası
   Çikolatalı kurabiye
   Kremşantili poğaça
   Mayalı poğaça
İkramların servisleri yaparken kızımın arkadaşlarının çalışmasını görmenizi isterdim. Anında organize oldular ve tüm konukların ikramları içecekleri hiç aksamadan yapıldı. Canım kuzularım hepinize yeniden teşekkür ediyorum. Ne mutlu kızlarıma ki böyle güzel dostlar biriktirmişler.
Bir kere daha aileme teşekkür ediyorum ikramlarımızın yapımında ki yardımları için. Galiba her daim yanında olmaları aile olmanın en güzel yanı . İyi ki varsınız.
Çok keyifli ve güzel bir akşamdı. Ailemize yeni insanların katılmasıyla daha da büyüdük, güçlendik.
Bir ömür mutlu olmaları dileğiyle,
Sevgiyle kalın.

9 Şubat 2017 Perşembe

Gözyaşı Örgü Modeli Yapımı


Uzunca bir zaman önce youtube kanalımı açıp birkaç video paylaşmıştım .O günlerde babamı kaybettim. Ondan sonra yeniden bir şeyler yapmak bana zor geldi. 
Kısa süre önce yeniden paylaşımlar yapmaya başladım.
Gözyaşı modelini (gözyaşlarımız gülmekten ) sizlerle paylaşmak istiyorum.
Güzel ve keyifli günler dileğiyle.



13 Ocak 2017 Cuma

Motifli Hırka



Çoook uzun bir aradan sonra yeniden merhaba.
Yaşanan onca acı, gözyaşı, mutsuzluk !..., yazdırmadı, yazamadım.
Ülkemde ki ölümler, şehitler elimi kolumu bağladı. Duadan başka bir şey yapamamak ise daha da zor geldi. Dilerim o şehitler haklarını bize helal ederler. Duygularımı yazmaya başlasam duramayacağımı bildiğimden mekânları cennet olsun. Ailelerine Allah sabır versin diyerek konuyu kapatmak istiyorum.
Bu arada yaşamımda kayıplarım, hastalıklar olduğu gibi neşe ve mutluluk veren şeyler de yaşadım.  Bu arada vaktimi örgüyle, kitap okumakla doldurdum.
Kızıma motiflerden yaptığım hırkamı sizlerle paylaşmak istiyorum. Youtube kanalımda da paylaştım.
Bu sene bolca yağan karın Ülkemde ki tüm kötülükleri de örtmesi dileğiyle güzel günler diliyorum.

Malzemeler
  • 4 numara tığ.
  • 3 siyah renkli ip ( Ben kalın olması için bonbon kullandım.),
  • 1 Kiremit rengi ip,
  • 1 yeşil renk ip,
  • 1 Krem rengi ip,
  • 1 gri renk ip
Yapılışı
  • Hanım dilendi bey beğendi motifini kullandım.
  • 24 motif arka ….. 12 motif sağ ön …..12 motif sol ön …..6 motif sağ kol ….6 motif sol kol .Toplam 60 motif kullandım.
  • Motifleri tamamladıktan sonra önce iki motifi içleri birbirine gelecek şekilde tutarak bir kenarı iğneyle diktim. 6 motifi art arta ekleyerek diktim.
  • Arka  için 4 sıra 6 motifi yan yana diktim.
  • 2 sıra 6 motifi sağ ön için diktim. Aynı işlemi sol ön içinde yaptım.
  • Kollar için 3 motifi birleştirdim. 4 tane ayrı 3 motiften oluşan materyalim oldu.
  • Kolları arka ve öne en uç noktadan diktim.
  • Tüm kenarları siyahla tığladım. Tığlarken her trabzanın başına battım, tığımın üzerine ip dolamadan yaptım.
  • Yan tarafları ve kolun alt tarafını iğneyle dikerek birleştirdim. Kolun üst tarafını birinci motifin yarısına kadar diktim.
  • Etek ucundan başlayarak yakaya kadar düzgün durması için bir sıra daha ördüm. Bu sefer tığlarken tığımın üzerine ip doladım batıp çıktıktan sonra tığımda oluşan 3 ilmeği çekerek yaptım.
  • Kolun altını kol rahat girip çıkabilsin diye 2 sıra tığladım .
  • Yakayı aynı şekilde 12 sıra tığladım.
  • Kolları 3 sıra tığladım.
Kızımın sağlık ve keyifle kullanması dileğiyle.

22 Nisan 2016 Cuma

Çilekli Tart ve Çilekli Kup


Uzunca bir aradan sonra yeniden merhaba.
Yaşanan olaylar bizleri o kadar etkiliyor ki, yaşam isteğimiz bile kalmıyor. 
Yarın 23 Nisan, büyük önder Atatürk'ün çocuklara armağan ettiği bu en güzel bu en güzel bayramda içime bir umut, bir yaşam isteği doluyor.
Bu günün çocuklarının yarının geleceği olduğunu biliyoruz, bu da umutlarımı artırıyor.Demokratik, laik cumhuriyete, kendi geleceklerine sahip çıkacaklarının umudunu hiç yitirmedim. Ülkem bu karanlık günlerden de aydınlığa çıkmayı başaracak.
Bu güzel bayrama yakışacak, bayrağımın renkleriyle uyumlu, güzel bir çilekli tart tarifini paylaşırken bu güzel bayramın çocuklarımıza kutlu olmasını ve sevginin evlerden hiç eksilmesini diliyorum. ( Krema arttığında, bardağa kek ya da bisküvi ekleyerek lezzetli bir tat daha elde edilebilir.)

Malzemeler
  • 2 adet yumurta
  • 2 kahve fincanı pudra şekeri
  • 1kahve fincanı süt
  • 2 kahve fincanı sıvı yağ
  • 5 kahve fincanı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • Bir tutam sevgi
Kreması
  • 4 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 adet vanilin
  • 1 adet yumurtanın sarısı,
  • 1 adet toz krem şanti
  • Üzerine
  • Çilek ya da istediğiniz meyve
Yapılışı
  • Yumurta ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  • Süt, sıvıyağ, vanilini ekleyin ve çırpın.
  • Elenmiş un ve kabartma tozunu harmanlayın ve yavaş yavaş ekleyerek çırpın.
  • Yağlanmış tart kalıbına (içi düz olanlardan değil, kenarları hafif çukur olanlardan) hazırladığınız harcı boşaltın ve masanın üzerine birkaç kere hafifçe vurdurarak havasını çıkartın.
  • Önceden ısıtılmış fırında pişirin. (Kekten daha çabuk pişiyor)
  • Bir kaba elenmiş unu, buğday nişastasını, toz şekeri, yumurta sarısını koyun ve iyice harmanlayın.
  • Sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanma kalmayana kadar sürekli karıştırın.
  • Ateşi yakın ve göz göz olana kadar sürekli karıştırın.
  • Altını kapatın.
  • Vanilini, margarini ve krem şantiyi ilave ederek karıştırın.
  • Ilınmış kekin ortasına kremayı dökün.
  • Üzerine kesilmiş çilekleri yerleştirin.
  • Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
  • Afiyet olsun

7 Mart 2016 Pazartesi

Fırında Pizza


Yeni hafta baharın güzellikleriyle geldi. 
Havalara da pek güvenilmiyor bu günlerde.Bir gün kar, ertesi gün güneş... Dilerim yalancı bahara inanıp tomurcuklaşan ağaçlar bundan zarar görmez.
Güneşin görünmesi bile benim için inanılmaz bir mutluluk. Yaşanan bunca olaylara rağmen içimde hep bir umut, hep bir beklenti oluyor. Bu güneş Ülkem için de ışıldar inşallah...!
Kızımın en sevdiği tatlardan biri olan pizzayı evde fırında yapmayı ve yediğinde ki mutluluğuna şahit olmayı da çok seviyorum.
Pizza tarifini sizlerle paylaşırken tüm güzelliklerin sizleri bulması dileğiyle.
Sevgiyle kalın.
Malzemeler
  • 1i5 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • ½ paket yaş maya
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 şeker kaşığı tuz
  • 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
  • 8 su bardağı un
  • Bir tutam sevgi
Hamura sürmek için
  • Salça
  • Ketçap
  • Sıvıyağ
  • Kekik
Üzerine
  • Kaşar rendesi
  • Kırmız biber
  • Yeşilbiber
  • Sucuk
  • Mısır
  • Zeytin
Yapılışı
  • Ilık süt, su ve yaş mayayı bir kaba alın ve erimesini sağlayın.
  • Yoğurma kabına alın, sıvıyağı da ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Elenmiş un(tamamını değil), toz şeker, tuzu harmanlayın. Yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.
  • Hamur elinize yapışmayana kadar unu ekleyin ve iyice yoğurun.
  • Hamuru iki katı olana kadar üzerini kapatın ve bekletin.
  • İyice kabarmış olan hamuru havası çıkması için yeniden yoğurun ve ikiye bölün.
  • Masaya ve hamurun üzerine un serperek merdaneyle açın.
  • Büyük fırın tepsisini yağlayın ve hamuru buraya koyun.
  • Elinizi hafif yağlayarak hamuru tepsiye döşeyin.
  • Salçaya biraz ketçap kekik ve sıvıyağ ekleyerek iyice çırpın.
  • Yumurta fırçasıyla hamurun her tarafına sürün.
  • Biberleri, sucuğu ince ince doğrayın, kaşarı rendeleyin. Zeytinin çekirdeklerini çıkararak doğrayın.
  • Kaşar rendesini salçalı hamurun üzerine iyice yayın. Üzerine sucukları, biberleri, mısırı, zeytinleri döşeyin.
  • Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
  • Afiyet olsun.